私の住んでいる州で有名な農産物といえば、コーン。田舎の方に行くと広大なコーン畑が広がってたりします。 車で３０分くらいの所に、美味しいコーンで有名なファームとマーケットがあって、そこにお友達と行こうという話になっていましたが、行けなくなってしまったところ、翌日会った時にコーンを買って来てくれていました。嬉しい！
今年のは当たりだそうで、めちゃくちゃ甘いです。
１本食べるとお腹一杯。昨日のランチに、今朝の朝ごはんに頂きました。
ここのファーム、夏の間その場で焼いて売っているコーンもあるようでそれも今度食べに行ってみたいなぁ。
時々見ている料理ブログ、
Bienvenue chez nous!。美味しそうな料理と写真でいつもイイナ〜とよだれをたらしつつ見ているのですが。グレープフルーツのサワー漬け。この写真を見た途端に作りたい！と思ってしまいました。実家では母が毎年梅酒や梅のはちみつ漬けを作っていたのですが、ここじゃ梅、手に入りませんからね〜。でも何か漬けたいなとは思っていたので早速これにチャレンジしてみました。お酢は夏バテにも効くし。（あんまり夏バテとかしない人なんですが）
欲張りなので他の果物でも出来ないかなあとCookpadを見ていたら出てきた、バナナ酢。これってダイエットにも良いって聞いたことあるけど、飲んだことない。どのバナナ酢のレシピもだいたい２００６年にUPされてるので、もうとっくにブームは去ったのでしょう。でも気になってこれも作ってみました。
右のバナナ酢は黒砂糖で作るので真っ黒！ これは翌日から飲めるので最近朝、豆乳に混ぜて飲んでいるのですがお通じ良くなったかなあ？これで本当にダイエットできるの？という感じだけど、酸っぱいのは好きだし、苦手な豆乳もこれがあると飲めるのでしばらく続けてみます。
左のグレープフルーツのサワー漬けは、はちみつで。１週間ほどで飲めるそう。楽しみだなぁ〜。
茄子田楽でいいのかな？名前は。 これお友達がいつも作ってくれる大のお気に入りメニューなのですが、その友達は日本に里帰り中。。。涙
アメリカの巨大な米茄子を見ていたら、食べたくなって作ってみたのだけど、うちには八丁味噌がない。なんとか出来ない物かとやってみました。普通の味噌とテンメンジャン、酒、砂糖、オイスターソース少々。オイスターソースが必要だったのかはわからないけど、量は全部適当で味を見つつ、なんだか思うように決まらなかったので、すりゴマをたっぷり入れてみたら美味しくなった！ ちょっと多めの油で蓋をして茄子の両面をゆっくり焼いたら、上に味噌を乗せる。そして味噌がぷくぷくとあわ立つまでオーブンに入れます。（Broilにするとあっという間）取っ手の取れるフライパンとかで作ればそのまま入れられるのでラク。
これは家族は食べないであろうので私独り占め！ 娘は昼寝中。旦那はまだ帰らないので熱々をゆっくり一人で味わいました〜あ〜幸せ。とろとろのナスとこっくり味噌味で、酒が飲みたくなりますナ。
家族には同じ茄子を使った別メニュー。牛の薄切りと茄子、ピーマンのごま味噌炒め。これには、さっきのごま味噌にお醤油と吉田のたれを少し足して。味見したけど、これもご飯に合う味で、ぐ〜でした。
２週間ほど前に塩に漬けて冷凍しておいた豚の塊があったのを思い出して、夕飯は塩豚のポットローストに。平野由希子さんの「ルクルーゼだから美味しい料理」の本を引っ張り出してきました。レシピには無いベビーポテトも入れて。キャベツはたっぷり半分。鍋からあふれんばかりだったのに火が通ると鍋の半分程に。
主役の豚よりもとにかくスープを吸ったキャベツとホクホクじゃがいもが美味しい。
久しぶりにこの本をパラパラとめくっていたら「バナナのキャラメル煮」が目に留まった。
ちょっと黒くなってきて忘れられていたバナナもあったし、作ってみました。
これが、あっという間に出来て、キャラメルのほろ苦さとバナナの甘みが、
うま〜〜〜〜〜〜〜っ！！ バナナって火を通すとトロっとして美味しいよね。
アツアツをバニラアイスに乗せて食べるとヤバイです。。。
しつこいですが、アップで。
キャラメルとバナナ、バニラアイス。
う〜〜ん最高の組み合わせ♪
友達からこれ美味しいよ〜と教えてもらってソッコー試したトレジョの冷凍クロワッサン。チョコ入りとプレーンがあります。まだプレーンの方は食べていないのですが、チョコクロ、すっごい美味しい〜〜〜！アメリカで食べたチョコクロワッサンの中でダントツです。それまではWholefoodsのベーカリーで売っているのが一番でしたが、やっぱり家で焼いて焼き立てを食べられるというのは大きい。
冷凍のものを一晩室内に置いておき、朝焼くとバッチリです。
パリパリサクサク、チョコは甘めだけど。カロリーも高そうだけど。。。
たまにはこんな朝食もアリでしょう。
このSpinach Dip（ほうれん草のディップ）、具が一杯入っていて美味しいです。これは普通のスーパーで。 ベビーキャロットにつけてポリポリいただきます。韓国のコチュジャンをディップして食べるのも好きです。
