ちょっと前にお友達から借りた雑誌Martに載ってたりんごのゼリー。ごくごくシンプルなんだけど、りんごの風味が口いっぱい。超さっぱり〜！でもこういうのアメリカに無いんだよな〜と何度もリピしています。
本では普通のリンゴジュースで作っていましたが、アメリカでは今の時期、アップルサイダーというリンゴジュース（炭酸じゃないのにサイダーという名前）が出回っていてとっても美味しいのでそれで作りました。りんごを丸ごとつぶして作ったジュースなので色は茶色。アメリカ人はこれにシナモンなどのスパイスを加えてホットにして飲みます。それはそれで美味しいのです。
アップルサイダーは色んなファームやメーカーから出ていて使ってるりんごによって酸っぱかったり甘かったり色々です。秋から冬の始めまでしかないジュースなので、今のうちにたくさん味わっておきます。
**********りんごのゼリー(小ラムカン４つ分）****************
ゼラチンまたは寒天１袋
リンゴジュース（ゼラチン、寒天の袋に書いてある量）
はちみつ 大１くらい
レモン汁 少々
りんごの角切り お好み量で
１、リンゴジュースを鍋に入れて火をかける。
２、沸騰する手前で火を止めてはちみつ、レモン汁を加えてよく混ぜて、ゼラチン（または寒天）を加えてよく溶かしてから、りんごの角切りを加える。
３、型に入れて冷やしてできあがり。
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寒天はお腹に良いし、ゼラチンはお肌に良いし、どっちも捨てがたい。。。娘も大好きなのですが、寒天だとついつい食べ過ぎてお腹に来てしまうので、子どもにはゼラチンがいいようです。
