週末、娘が結構な高熱が出てビックリしたのですが、ストンと下がり元気になったと思ったら今日になって発疹が。病院に電話したところ、まさかの突発性発疹（Roseola)でした。２歳過ぎてたので意外！　なので、今日は家で。。。ということで私はこの間のリベンジ・ハワイアンブレッド作りです。

思うようなレシピを見つけられなかったので、自分が知ってる中でリッチな生地の仕込み水をそのままパイナップルジュースに替えて作ってみました。



＜材料　１２個分＞

強力粉　３２０ｇ
ドライイースト　小さじ１（レシピでは小さじ２）
卵　２個
砂糖　大４
塩　小さじ半分
バター　６０ｇ
パイナップルジュース　９０ｍｌ（レンジで３０秒ほど温める。１００ｍｌでもいけるかも）

※イースト量が半分なので、発酵時間を長めに。

最近はリーンな生地ばかり捏ねていたので、バターも卵もたっぷりの生地は柔らかくて気持ち良い〜！！　焼いている時から甘い良い香り。今回こそは？と期待感も高まり・・・。

型に入れて焼くときも、空間をあけなかったのでちゃんとくっつきました。
売ってる物のようなほわほわ感はないけれど、それでも柔らかくて噛むほどに甘みが。そのままでも美味しいしバターつけてもおいしい。問題は冷蔵庫に入れても美味しいかどうか？市販のハワイアンブレッドは冷蔵しても焼かずにそのままで美味しいのです。　
　

この間、友達から味覇（ウェイパー）入りのスープを作ってもらってから、その美味しさにびっくり仰天。即、日本から送ってもらいました。最近は、ウェイパーメニュー開拓に凝っています。（それもどうかと思うｹﾄﾞ）

第１弾はキャベツとベーコンのスープ。　ウェイパーとコンソメを入れます。野菜は、キャベツ、たまねぎ、マッシュルーム。味が濃い目だったせいか、普段スープなどのカロリーにならなそうな物には興味の無い旦那もうまい！といって昼、晩と進んで食べていました。

第２弾は、中華風とろとろうどん。　うどんといえばしょうゆ味かたまに味噌だったので、これは新鮮でした。味付けはウェイパーのみ。これだけでこんな良い味になるなんて〜すっげ〜！溶き卵と、水溶き片栗粉でとろとろになりまっさ。あったまる〜。「１日１うどん」にしたいくらいのうどん好き母娘でございます。

そして第３弾は、チャーハン。
いやん、お水のボトルが写っちゃいました。。。

この間友達の家で焼肉をした時に初めて知った吉田のタレ。甘めでうまいです！Costcoなどに売ってるようですね。おすそ分けしてもらったので、お昼ごはんにウェイパー＆吉田さんでチャーハンにしました。具は、ハム、アスパラ（チャーハンにアスパラの組み合わせが好きです）、マッシュルーム。ネギ無かった・・・。
味付けはウェイパーのみでもいいかも。吉田さんを入れると甘くなってそれも美味しいですが。　どちみち、今まで出せなかった味ですなあ。　

味覇を「ミンパオ」と言ったお友達がいて、それ以来見るたびにミンパオと頭の中で読んでしまい一人笑いを浮かべるワタシ。確かに、ウェイパーとは読みずらい。笑　うぷぷぷぷ

トレジョのSoy Milk Creamer。ミルクなどの乳製品不使用だけど、
豆乳臭さもなくて家だとこれ無しではコーヒーが飲めなくなりました。

美味しいよ、と教えてもらったクレープミックスを買ったらヒットで、今日はお友達と一緒にまきまき。　Wholefoodsの３６５ブランド（大好きです）のオーガニッククレープミックス。




日本のクレープは大きくて薄くて三角形に折る。アメリカのはちょっと厚めでもちもち、大きさも小さめでこの箱の写真のように巻き巻きして食べます。このクレープミックス、卵と水、溶かしバターを入れて混ぜるだけで、もっちもちで美味しいクレープができます。

ツナマヨ、サラミや生ハムのようなもの、チョコバナナ、
そしてあぶのおススメはマンゴー！
生クリームとマンゴーとクレープが合うんだこりゃ〜！香港、西貢のスイーツ屋さんの味！
お友達からも好評でした。
　
香港風マンゴークレープ（生地にもマンゴー）もやってみたけど、マンゴーピューレの混ざった生地は上手く焼けず断念！　でも普通のクレープにマンゴー＆生クリームでも充分美味しくいただけました。　お試しあれ〜！

今日は絶対これが食べたい！と思い、八百屋に走ったあぶです。（冷蔵庫にある物と相談っていうやりくり上手になかなかなれないのです。その日の胃袋まかせ）
しかし、今年の目標＝　やりくり上手、素敵な奥さん！笑

さてさてツナ入りカポナータ。ある雑誌に載っていて作ってからもう何度目だろう。野菜がもりもり食べたい時に作ります。　

今回は、米ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、ピーマン、たまねぎ、ミニトマト、余っていたコーンをワインとトマトソースで煮込む。水は入れないけど、野菜から水分が沢山出てひたひたになるのです。最後にバジル（今回はペースト）もいれます。カポナータとラタトゥユはどう違うんでしょう？　カポナータは煮込む、ラタトゥユは煮込まないんだっけ？？　

最後の方でおろししょうがを入れるので、体もぽっかぽっか。野菜もとろとろで娘もペロリと食べられます。
２５センチのルクにいっぱいいっぱい。ほんとはもっと野菜入れたかった。大好きだから沢山作り置きしたい。冷やして食べてもおいしいのです。
煮込んで大分かさが減ったけどこの量が限界でした。もっと大きいルク、欲しいな〜なんて。今、セールしてるんです。　ああ、今年の目標、やりくり上手、素敵な奥さん！だった。。。

　

新年最初のパンは、ハワイアンブレッド。

甘くてふわふわ、なんだか日本のパンを思い出させてくれる市販のハワイアンブレッドが大大好きで、買って来てもすぐになくなっちゃうのです。自分でどうにか作れないかと思っていたところ、ネットでレシピを見つけたので、やってみました。　

市販のはこれです。



冷蔵庫に入れておいても固くならず焼かなくても相当美味しい。
そのままバターをつけて食べるのがお気に入りですたい。

お友達からS譲ってもらったSAFのイースト。パッケージ可愛い。　でも今日は、前に買った手前にあるものを使いました。同じSAFだけどどう違うのかな？


水とパイナップルジュースが半々です。

そして出来たもの、




あれれれただの丸パンじゃ〜ん。

捏ねている時から、ベーグル並みの固さだなあなんて思ってて、パイナップルジュースを足し足し捏ねてたんだけど、それでもやっぱり足りず、周りはカリッ、なかはもっちり系のパンになりましたよ。ほんのり甘くて別に普通に美味しいんだけど、違うのっ！
私の作りたかったのはふんわりパン。焼く時も間を空けすぎて、パン同士がくっつかなかった。。。ああ、終わってから思い出した。リング型とかにする時も焼く前の時点でパン同士くっついてたじゃん・・・。

水分量も増やして、バターも増やそうかな。リッチなふわふわパン目指して近々第２弾いきます。

かなり長いあいだ放置してしまいました。
２００８年もどうぞよろしくお願いいたします。
始めたばかりのブログですが、すでに料理へのモチベーションが下がってきている→更新していないという訳でした。。。

ダイエットも、２キロ減ったものの、クリスマス、年末年始の暴飲暴食？で元にもどりつつある。またちゃんとヘルシーなもの、作らないと。

あああ。２００８年また気持ちも新たに頑張ろうと思います。

といいつつ、新年第一弾は、




ジャーン！　チーズ！

これって料理ブログじゃなかったっけ？

え、・・・食べ物ブログにします。

だってこのチーズ美味しかったんです。普段はあまり食べないけど、時々美味しいチーズがちょこっと食べたくなる。　Wild Oatsにて購入。　この店、最近Wholefoodsに買収されたようで、名前はそのままだけれどWholefoodsの365ブランドの物が買えるようになりました。買収されてからというもの、試食が増えましたよぉ〜！試食めぐり楽しい〜！子も大人しくしてくれるし。
結局試食で食べた物がおいしくて買ってしまうという、良いカモですが。

このチーズもそんな罠にひっかかって買ってしまったもの。「ROBUSTO」という名前です。
チーズに詳しくないので、どこのチーズだかどんなチーズだかもさっぱり分からないけど、かなりコクがあって塩気もあってでもクリーミーさも残しつつ。インパクトのある食べ応えのあるチーズです。

変わったチーズってなかなか勇気がなくてトライできないけど、こうやって試食で出してくれるといいですね。

今日は夕方早々から、チーズにワインで
娘にはうどんを食べさせつつ、一人飲み〜〜〜！

うははは。
顔真っ赤！（かっこわる）



ワインはトレジョのCharles Shaw（安ワイン）ですが・・・何か？！