今日は絶対これが食べたい！と思い、八百屋に走ったあぶです。（冷蔵庫にある物と相談っていうやりくり上手になかなかなれないのです。その日の胃袋まかせ）
しかし、今年の目標＝　やりくり上手、素敵な奥さん！笑

さてさてツナ入りカポナータ。ある雑誌に載っていて作ってからもう何度目だろう。野菜がもりもり食べたい時に作ります。　

今回は、米ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、ピーマン、たまねぎ、ミニトマト、余っていたコーンをワインとトマトソースで煮込む。水は入れないけど、野菜から水分が沢山出てひたひたになるのです。最後にバジル（今回はペースト）もいれます。カポナータとラタトゥユはどう違うんでしょう？　カポナータは煮込む、ラタトゥユは煮込まないんだっけ？？　

最後の方でおろししょうがを入れるので、体もぽっかぽっか。野菜もとろとろで娘もペロリと食べられます。
２５センチのルクにいっぱいいっぱい。ほんとはもっと野菜入れたかった。大好きだから沢山作り置きしたい。冷やして食べてもおいしいのです。
煮込んで大分かさが減ったけどこの量が限界でした。もっと大きいルク、欲しいな〜なんて。今、セールしてるんです。　ああ、今年の目標、やりくり上手、素敵な奥さん！だった。。。

　

新年最初のパンは、ハワイアンブレッド。

甘くてふわふわ、なんだか日本のパンを思い出させてくれる市販のハワイアンブレッドが大大好きで、買って来てもすぐになくなっちゃうのです。自分でどうにか作れないかと思っていたところ、ネットでレシピを見つけたので、やってみました。　

市販のはこれです。



冷蔵庫に入れておいても固くならず焼かなくても相当美味しい。
そのままバターをつけて食べるのがお気に入りですたい。

お友達からS譲ってもらったSAFのイースト。パッケージ可愛い。　でも今日は、前に買った手前にあるものを使いました。同じSAFだけどどう違うのかな？


水とパイナップルジュースが半々です。

そして出来たもの、




あれれれただの丸パンじゃ〜ん。

捏ねている時から、ベーグル並みの固さだなあなんて思ってて、パイナップルジュースを足し足し捏ねてたんだけど、それでもやっぱり足りず、周りはカリッ、なかはもっちり系のパンになりましたよ。ほんのり甘くて別に普通に美味しいんだけど、違うのっ！
私の作りたかったのはふんわりパン。焼く時も間を空けすぎて、パン同士がくっつかなかった。。。ああ、終わってから思い出した。リング型とかにする時も焼く前の時点でパン同士くっついてたじゃん・・・。

水分量も増やして、バターも増やそうかな。リッチなふわふわパン目指して近々第２弾いきます。