朝起きたら大雪。昨日からずっと降ってたのでゆうに30センチ、多いところで50センチ位は積もっていそうな勢い。。。



屋根のあるテラスでさえこんなに。　ベンチの所に積もった雪なんて笑っちゃう位すごい。。。まさに白銀の世界！

今日は娘も楽しみにしていたプレイグループの日でしたが、病み上がりでこの雪のなか出かけていくパワーは無く、家にいることに。　
「○○くんち行く？」
「今日はすごい雪だから行けないねえ・・・」というと
「じゃあまた今度行こうね！」と意外とあっさりと諦めてくれた。

ずっと家にいてつまらないし、なんともテンションあげたいなあと、ランチは娘も大好きなパンケーキに。いつもはシロップだけだけど今日は、マンゴー＆イチゴ、ホイップクリーム、アプリコットオレンジジャム、はちみつを用意。



どう？少しテンションあがらない？？



またまたトレジョのアプリコットオレンジジャムの酸味とホイップクリームの組み合わせが気に入りました。　マーマレードは苦手なんだけど、アプリコットと一緒だと美味しい。

小さめパンケーキだったけど調子に乗って3枚も食べて・・・食べすぎたっ！！！

久々のUPです。最近どうもこってりな物が食べたくて、どうしようもないあぶです。

今晩はメンチカツにしようと思って中身だけは作って置いたのに、娘とアンパンマンを見ていたら、出てきた「中華丼マン」。彼がまたおいしそぉ〜な中華丼を作るんですよ。そこで急遽中華丼を作り始めた私。。。まさかアンパンマンから何かが食べたくなるとは思いませんでした。




薄切り牛肉と白菜、トレジョのStirfry用の冷凍野菜たちを使って。ちょっと濃いィ〜ご飯が進む中華丼です。

・薄切り牛肉3〜4枚（お好みで肉をがっつりなら、もっと多めに）
・白菜3〜4枚
・冷凍野菜ミックスお好みで
・ごま油　大１
・にんにくみじん切り　ひとかけ

・ウェイパー　小さじ１
・酒　大１
・醤油　大１
・オイスターソース　大１
・水溶き片栗粉（片栗粉大２、水大４）

ごま油を熱して、にんにくを炒める、香りが出たら白菜の芯の部分を炒め、冷凍野菜、白菜の葉の部分の順に加えて強火で炒める。牛肉は一口大に切り塩コショウで下味をつけておき、加えて炒め、火が通ったら調味料を加え、最後に水溶き片栗粉を加えてできあがり！

トレジョのStirfryミックス、すごく好きな組み合わせで使えます。もやし、枝豆も入っていて娘も好き。私、くわい（Waterchesnuts)好きです。シャキシャキした歯ごたえが美味しい。今日は入れなかったけど青ネギも合うと思います。

あっという間にできるモリモリ丼でした。「中華丼マンの中華丼だよ〜！」と言ったら娘も完食してくれました。珍しい。

焼いた中華麺にかけてもよろしいかと。

ハロウィンの時にも載せた焼くだけクッキー。今回はバレンタインバージョンです。ハートのスマイルフェイスが可愛い。






ちょっと早いけどかわいらしい袋に入れて学校に持って行ったら、子ども達も喜んでくれました。

「先生が焼いたのよ〜！」って。嘘ではないでしょ？　焼いたのは私！
いや、オーブンが焼いたと言ったほうが正しいが。
私はオーブンに入れただけぇ。
まあ、詳しいことは置いといて・・・。

節分ですね。アメリカ時間ではまだこれから。
節分の炒り豆も簡単には買えないアメリカ。でも、乾燥大豆を水に１晩浸し、低めのオーブン（うちはガスオーブンで３４５F）で３０分炒ると香ばしいお豆の完成。

まずはそのままでしばらく味わってから、黒糖（写真左）とお醤油（写真右）でからめたのを作りました。　黒糖にお水をちょっと入れてぶくぶくと煮立たせたところに炒り豆を入れて途中で火を消してひたすら箸で白っぽく乾燥してくるまで混ぜる。　砂糖でからめた大豆、子どもの頃よく母が買ってくれて食べました。それも白砂糖じゃなくて黒砂糖のね。　素朴な甘さで止まりませ〜ん。

醤油のほうも炒り豆に絡ませてこげないうちに火からおろすだけ。乾かないうちに海苔やごまを入れても美味しいです。（すぐ乾いてしまってなかなか豆にくっついてくれませんが）

娘も気に入ってぼりぼりぼり・・・。だんだん手のひらでガバッとつかんで大量に口に放り込んでいました。学校にも持っていったんですがそこでも子ども達、ハマる子はハマって何度もおかわり。簡単だけど量が多いと豆を炒るのに時間がかかるので大変だったけど、頑張ってよかったなあと思える瞬間です。明日は恵方巻き食べたいなあ〜。