節分ですね。アメリカ時間ではまだこれから。
節分の炒り豆も簡単には買えないアメリカ。でも、乾燥大豆を水に１晩浸し、低めのオーブン（うちはガスオーブンで３４５F）で３０分炒ると香ばしいお豆の完成。
まずはそのままでしばらく味わってから、黒糖（写真左）とお醤油（写真右）でからめたのを作りました。 黒糖にお水をちょっと入れてぶくぶくと煮立たせたところに炒り豆を入れて途中で火を消してひたすら箸で白っぽく乾燥してくるまで混ぜる。 砂糖でからめた大豆、子どもの頃よく母が買ってくれて食べました。それも白砂糖じゃなくて黒砂糖のね。 素朴な甘さで止まりませ〜ん。
醤油のほうも炒り豆に絡ませてこげないうちに火からおろすだけ。乾かないうちに海苔やごまを入れても美味しいです。（すぐ乾いてしまってなかなか豆にくっついてくれませんが）
娘も気に入ってぼりぼりぼり・・・。だんだん手のひらでガバッとつかんで大量に口に放り込んでいました。学校にも持っていったんですがそこでも子ども達、ハマる子はハマって何度もおかわり。簡単だけど量が多いと豆を炒るのに時間がかかるので大変だったけど、頑張ってよかったなあと思える瞬間です。明日は恵方巻き食べたいなあ〜。
