ひさーしぶりにパンを作る気になりました。ずっと前から作りたかった白パン。
まるで焼く前みたいな写真だけど、焼き終わってます。低温で焼くので底にほんのり焼き色が付いてるくらい。焼きあがってみると、思っていたのと違う方向に膨らんで、ひよこのような形になってしまったんだけど、なぜ？（写真は斜めから撮ったので隠せてるかな） 生地の分割、箸で割れ目を入れる作業は娘も手伝ってくれました。もっとしっかりと割れ目をつけてもよかった。
味のほうは、焼きたては皮はパリッ、中はきめ細かくてしっとりもちもちふわっふわの食感といい大成功でした。（超自画自賛・・） 卵を使ってないパンが最近好き。 ランチ後だったのに待ちきれず、焼き立てにバターをつけて食べました。 娘は惣菜パンにはまったく興味無しでこういうシンプルなパンだと食べます。焼きたて白パンを食べた娘は「うわ〜ぷにぷに〜！」 確かにぷにぷにでした。
実家の近所の結構有名なパン屋さんにもこういう白パンあったなあ。もっと割れ目がくっきりしてて、実家での呼び名は「おしりパン」でした。フツーにね、「あ、今日おしりパン買ってきたわよ〜」って母。やっぱうちの家庭変だったよな。。。
そして最近ハマってるのが
ルイボスティー。
TEAVANAでまた買ってきました。今度はプレーン。South African Rooibosです。
写真の袋のはピーチルイボス。これはお友達に。 気に入ってくれるかなあ。
買ってみたものの正直、こんなにルイボスティーにはまるとは思わなかったの。独特の香りと味に中毒症状です。カフェインも無いし、安心してガブガブ飲めます。
マッ○のチキンナゲット大好きな娘。最近では6個入りを買ってもほとんど一人で食べてしまう。私も結構好きだし。 マッ○もたまにはいいけど、いつもじゃね〜。。。 でもこのレシピだとヘルシーなチキンナゲットが簡単に出来てしまいます。けゆあさんのレシピは美味しそうな物がいっぱいでよく作らせてもらっています。（ハリハリ漬けとかね）
簡単☆チキンナゲット♪ by けゆあ
豆腐入りだからヘルシーだしふわっふわ！チキンナゲットがこんな簡単にできてしまうとは！
ソースは王道の2種類を用意してみました。BBQソース（ケチャップを約１：１で混ぜたもの）と、ハニーマスタード（マスタード：はちみつ：マヨ＝４：２：１ぐらい）
いっぱいできたので冷凍しておこうと思ったら、残ったのはたった４つでした・・・。
子どものランチにはもってこいです。
娘の風邪をもらい気味。。。喉も痛いし寒気も・・・こんな時は暖かいスープ！
野菜ジュースのV8は時々無性に飲みたくなるんだけど、大きなボトル全部を飲みきるのは結構時間がかかるので、余ってる時には冷蔵庫の野菜をいっぱい入れてスープにします。
今回は、キャベツ、にんじん、ブロッコリー、ピーマン、たまねぎ、じゃがいも。冷蔵庫もスッキリ〜！
・V8などの野菜ジュース 1カップ（アメリカサイズなので２５０ｍｌ）
・水 1カップ
・にんにくみじん切り 1かけ
・しょうが みじん切り 1かけ
・コンソメ １つ（アメリカのコンソメだと半分）
・ブラウンシュガー 小さじ１
・野菜お好みで色々
スープのベースを鍋に入れたら、野菜をどんどん入れるだけ。味を見て塩コショウを。20分ほどコトコトすれば野菜の味の濃い〜栄養満点のスープのできあがり！ミネストローネみたいな感じかな。ベーコンやソーセージを入れてもいいし、ショートパスタをいれても。
娘と2人でこのルクルーゼの片手鍋1杯分の量を1度に全部平らげてしまったのです。 娘も、どの野菜もモリモリ食べてくれました。やっぱり娘は私のお腹に9ヶ月居ただけあって味覚が似てるわ♪と嬉しくなったのでした。 全部なくなっちゃったのでパパ用にもう1度作りました。この写真は2回目。
週末、お友達の家で居酒屋メニューを持ち寄ってお泊り会☆ この時に友達が作ってきてくれたサムゲタン。サムゲタンって、鶏を丸々使って色んな漢方入れてことこと煮込んで・・・・お店で食べるものっていうイメージだったけど、炊飯器に入れておくだけでできるというし、鶏から出たおだしとしょうが、にんにくがきいていてほっこりと体が暖まってめちゃくちゃ美味しかったので、早速作ってみました。Cookpadを見ると炊飯器でサムゲタンのレシピがたくさんあるある。 色々見て、結局適当になってしまいましたが、本当に簡単にできたのでこれから定番になりそうです。
うちのアメリカ産のショボい炊飯器でもちゃーんとできました！
材料
・鶏もも ２つ（かなり大きかった）
・長ネギ 1本分
・にんにく ３かけ分位
・しょうが 千切り大さじ１杯
・塩 小さじ２
・こしょう 少々
・もち米 １カップ弱（８分目ほど）
・栗 （甘栗１０粒ほど）
・お湯 炊飯器の４合のところまで（もち米が多めなので水も多くなりました）
もち米は洗って水を切っておく。鶏ももは流水でごしごしとよく洗う。
鶏ももの皮や脂肪を取るのがちょっと面倒だけど、それ以外はネギを切るくらい。
にんにくはうちではみじん切りの瓶詰めのもの、しょうがは千切りして冷凍してあったのを使ったので、炊飯器にどんどん入れていくだけ！ 最後に熱湯を４合のところまで入れて、炊飯ボタンをON! 途中でちょっとアクをすくい、炊き上がったらそのまま２時間は保温しておきます。
炊飯が終わった時点で見てみたら、すでにお肉もかなり柔らかくなっていたので、待ちきれず、もち米多めに入れておかゆのようなランチに。
うま〜〜〜っ！（こうやって食べたかったのであえてもち米を多めに作ったの）
食べる時にお好みで塩とこしょうを足して。 シンプルな味付けなのに、本当に良い味になります。甘くてほっくほくの栗もまいう〜〜。クコの実とかあると見た目もきれいだし本格的だけど。。。無くても無問題！
風邪気味の娘も食べてくれたし、いつも冷蔵庫にあるものでできるのが優れもの！！
今晩はお友達が遊びに来て、たこ焼きパーチーです。
もちろんサムゲタンも出すよ〜〜。
娘がアンパンマンブームなのを知って、また母が日本からアンパンマングッズを送ってくれました。その中にアンパンマンのホットケーキパンがありました。今朝は早速これでパンケーキ。娘が生地を混ぜ混ぜ。娘用のパンケーキにはいつもニンジンのすりおろしを入れます。味も変わらないし、むしろしっとりして美味しいです。 甘いパンケーキだけど、卵とニンジンも入ってるし、と思うとそれしか食べてくれなくてもまあいいかという気持ちに。。。
こんなに可愛く焼けました〜！しかも、パンが小さくて生地が広がらないので、厚みのあるふっかふかのパンケーキになりました。美味しかったので私の分もこれで焼いたし。
娘はもちろん大喜び！ ２枚ちょっと平らげていました。
フライパン洗った時に見たら、すでに傷がついていました。雑な私にとっては傷がつきやすいのが難点かな。
でも日本のグッズって本当によく出来ていて可愛いですね。
お友達から、コスコの吉田のたれを分けていただきました。(大きな瓶に２つも！ゆきみんありがとう！）日本のコストコでは「グルメのたれ」という名前で売られてるんですよね？確か。
テリヤキ味のような甘めのたれなんだけど、どうやって使おうかなぁと研究中です。
私は、「うどんすき」のような甘〜い醤油味のうどんがたまに無性に食べたくなるので、吉田のたれ＆うどんの組み合わせは良いかも！と思って、お昼に焼うどんにしてみました。冷蔵庫の野菜をいっぱい入れて。（キャベツ、にんじん、ピーマン、ブロッコリーの茎の千切り、ネギ） 味付けは塩コショウ、お酒少々と吉田のたれを大さじ２〜３杯お好みで。後は汁気がある程度なくなるまで強火で炒めます。お皿に盛ったら、鰹節とネギをたっぷり！
大人は、ガリガリブラックペッパーか、七味をたっぷりかけて。
甘い味付けが嫌いな人には全くもってダメでしょうけど、まさに想像していた、「うどんすき」みたいな味の焼うどん。私は大好きな味〜！！ 七味をこれでもかって程かけて甘辛で。
娘にはちょっと味が濃かったかな。食いつきはイマイチでした。う〜む、かな〜り自己満な焼うどんでした。でも実はランチに2回もリピしちゃったのです。（自分が食べたい物優先・・・）
記録的？な大雪で家に缶詰だった土曜日。今日はピーカン晴れ。お水も野菜果物たちもだんだん底をついてきていたので買出し。まずは私が愛してやまないMiles Farmer's Marketへ。ここは年間通して価格も品質も自信を持っておススメできるマーケット！ この店の近くに引っ越してきて本当にヨカッタ。。。チェーン店ではなく地味だけど昔から地元のみんなに愛されてる店なのが分かります。いつ行ってもお客がいっぱい。
娘私共に大好きなマンゴー。食べるときはお互い火花を散らします。2個で$1.50ﾃﾞｽよ奥さん。しかもどれも食べ時。ちょっと青いのを探すのに苦労しました。ブロッコリーも大きくて新鮮で99c！ そしておススメが、写真中央の店オリジナルのシーザードレッシング。シーザーサラダを食べたかったせいもあるんだけど、このドレッシングでロメインレタスの1株とでっかいトマト1個をペロッと食べちゃった！
お店の入り口に置いてある白黒コピーのWeekly Specialのチラシは必見ﾃﾞｽ。
みかん2袋に、きゅうり、アスパラ、ネギ。写真にはないけどヨーグルト、立派な鶏モモ肉も買って全部で＄３０ちょいってすごい優秀ではないですか？！
美味しいチーズや、デリのハムとかお惣菜、お魚お肉も新鮮。
ここいらでは一番大きい中華系スーパーと同じ通りの東に10分位のところにあるので
是非足を伸ばしてみてくだされ。
あ、店の回し者じゃないですよぉ〜。笑
お友達が愛用している鎌田のだし醤油。有名みたいですね。 アメリカでもカリフォルニアから買えるということで、お友達に頼んで一緒に買ってもらいました。
小さいパックになっていて、何に使おうかワクワク。 だってちょっと高級品ですからね。 うちは実家でも「めんつゆ」育ちの庶民派ですから、ちょっとドキドキします。だし醤油のパンフレットを見ると、ステーキなんかにも美味しいようです。うんうん、うちはステーキはいつもにんにくと醤油とバターだからなあ。今度やってみよう。 お友達は、お刺身もだし醤油で食べると美味しいよ！と言っていました。
今日のお昼は、にゅうめん。 暖かいおそうめん、大好きなんです。 先週作って冷蔵庫に眠っていた肉味噌と、白菜、春菊を入れて。つゆはもちろんだし醤油を薄めて。だし醤油というだけあって、だしが効いていて（そのままじゃん！）おいしゅうございました。めんつゆほど甘すぎず丁度良い。 娘も、めずらしくスープを全部飲み干していました。
そして夜は、鶏のから揚げ。だし醤油と、にんにく、片栗粉、コンソメ、酒、卵、塩コショウを全部混ぜた衣にしばらく漬けて置いてから揚げたのですが、これまた味が染み込んで美味でした〜。 だし醤油ちゃん、これからよろしくねぇ〜。
自分の顔を鏡で見て、ううむ・・・顔色が悪いなぁ。 そういえばパワーも出ない。そうだ、鉄分不足だ！ひじき食べなきゃ〜！
で、でも定番ひじきの煮物は食べたくな〜い！（人様が作ってくれる定番物は全くありがたいんだけど自分で作る、定番切り干し大根やひじきの煮物なんかはもう味が分かってるし作りたくも食べたくもないのです・・・）
そこでまたCookpad検索。 ひじきとツナの炒め物。これ美味しそうじゃないか〜！
ってことで、冷蔵庫の残り物も加えて作りました。
海藻食べよう！ひじきとツナの炒め物 by にわとりかあさん
レシピにはないけど、ささがきごぼうと、豆腐も加えました。 使おうと思っていた木綿豆腐が悪くなってしまっていて、今回は絹ごし。炒り豆腐には絶対木綿だけど、絹ごしだとトロッとして美味しい。崩れるので見た目は悪いけど。。。
味付けは定番ひじきの煮物とほとんど変わらないはずなのに、なんでこんなに美味しいんだろう。野菜はシャキシャキ。 卵と、ツナと豆腐が加わってマイルドで優しいお味です。地味だけどこういう惣菜があると嬉しい。 鉄分補給もできたかなぁ。 (今気づいたけど、長ネギ入れるの忘れてた！）
最近ものすご〜くはまっているハリハリ漬け、どこで出しても好評です。 さっぱりしていて、すぐできて、いくらでも食べられちゃう。沢山作って作り置きしたいのにすぐ無くなってしまいます。 日本人に生まれて良かった！と思える味です。
切り干し大根が棚で眠っているという方にはおススメ〜〜〜！
私はレシピより醤油を少し少なめにして作っています。
母の味☆干し大根のはりはり漬け♪ by けゆあ「切り干し大根の煮物」以外の物を作りたいなあとCookpadを見ていたら見つけたもの。
Cookpadって本当に素晴らしい！！！
