ラザニアってあんまり普段食べないけれど、Cookpadを見ていたら美味しそうなラザニアレシピがあって前々から作ってみたいなあと思っていました。超高カロリーメニュー。トレジョでラザニアとリコッタチーズ、牛ひきを買っておいたところ、ちょうど今日は来客があったので作りました。

まずはミートソースを昼からグツグツ。１時間近く煮込みました。牛ひき肉にそれより少なめのイタリアンソーセージ（ひき肉状態）も加えて、たまねぎとセロリたっぷり、ピーマンも入れた。ナツメグも入れていい香り〜。




野菜もいっぱいのミートソース。沢山作ったから余るかなあと思いきや、全部ラザニアで使ってしまった。

ミートソース、パルメザン、ラザニア、リコッタソースの順で重ねていってオーブンへ。

後は、フォッカチャを作りました。捏ねて一次発酵中にプールへ行ったので、結局２時間も発酵させてしまったけど、問題なしでした。パスタやピザ用のイタリアンハーブミックス（ガーリックや岩塩、ハーブ類が混ざってる）とオリーブオイルをたっぷりかけてこれまたオーブンへ。１２分ほどで焼き上がり。　このフォッカチャ、めちゃめちゃ簡単だけどすっごく美味しかった〜〜〜！　オリーブをのせて焼いてもいいし、この生地イイッ！

強力粉　３００ｇ
塩　６ｇ
オリーブオイル　大４
ドライイースト　３ｇ
水（ぬるま湯）　１６０ｍｌ

材料をボウルに入れてドライイーストめがけてお湯を入れる。まとまったら台に出してこねる。
丸めて、１次発酵１時間半。　ガス抜きをしてベンチタイム５分。
１．５ｃｍほどの厚さに広げて２次発酵４０分。指で押してくぼみを作り、ハーブソルトを振ってオリーブオイル（分量外）をかけてオーブンへ。４１０Fで１０〜１２分。




ラザニアは大きいオーブン皿にたっぷり作ったけれど、一切れしか残らなかった。写真撮り忘れたし。
かろうじて残ったフォッカチャ２切れ。

体重増加が著しい最近・・・一応妊婦なので増えるのは仕方ないのですが、今回は、１人目妊娠前の体重よりも+５キロから始まったので気をつけないと。というわけで最近は寒天入り具沢山味噌汁を作って、お腹が空いたらまずお味噌汁を食べることに。




　この日は、キャベツにたまねぎ、わかめ、ブロッコリー、麩、豆腐。左に添えてあるのが青さのり。お友達からもらったんだけど、伊勢のリアス式海岸で採れた海苔らしいです。このまま味噌汁に入れると磯の香りが広がって美味しいのです。でも入れてしまうとものすごい増えて見た目がすごくなるので、入れる前にパチリ。粉寒天を入れても味も食感も全く変わらないけれどお腹に良いのでグ〜。冷めるとプルッとするけれどまた暖めると元に戻るので大丈夫。　これに味噌と、煮干の粉末だしを合計すると全部で１０品目！！　でもどうも味噌汁を食べると胃が刺激されるのか、その後結局お腹が空くのです。。。困った。