ベーグルは大好きだけど、作るときに茹でるのが大変そうで、敬遠していたのですが、昨日Wholefoodsのベーグルを久しぶりに食べたらモチモチ美味しくって、作ってみたくなりました。ちょうどバナナベーグルのレシピを見つけたし、熟れ熟れのバナナもあったし。
作ってみてビックリ！ベーグルって発酵いらないんですね！２０分ほど寝かせただけ。茹でるのも３０秒くらいだし、普通のパンよりもずっと早くできました。しかもバターも卵も無し！ヘルシーだ。（今さら実感）う〜ん、これからしばらくはベーグル作りにはまりそうです。 でもアメリカでは美味しいベーグルは結構買えるから、今までどおり菓子パン路線が良いんだけどね。。。
ちなみにバナナベーグルだけどあんまりバナナの味はしませんでした。もっと風味に期待したんだけどなあ。
成形ひどいです。でもまあ初ベーグルということで。。。
次は何ベーグルにしようかなあと考えるのもこれまたタノシ。
******************* 材料 （小さめ８個分）********************
強力粉 ４００ｇ
ドライイースト 小さじ１
塩 小さじ１
砂糖 大２
バナナ １本
豆乳 ２００ｍｌ（レンジで２０秒チン）
はちみつ 大１（茹でる時用）
レシピの２倍で作りました。でもイースト量はそのままで。なので１０分寝かせるところを、２０分にしました。 生地がまとまってきたらつぶしたバナナを混ぜ込むので、生地がかなりべとべとになります。レシピ通りの粉４００ｇではとても捏ねれず粉を足し足し捏ねていきました。なのでトータルだと４１０〜４２０ｇでしょうか。もしくは水分を少し減らしてもいいかもしれない。１０〜１５分は捏ねるので、普通のパンよりも腕が疲れた〜！
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リンクありがとね〜
実は自分の方のリンクの貼り方分からんのです。。
エキサイトのしか貼れなくて。。スマン、勉強しときます。
さてさて、ベーグル来たね〜◎
簡単でしょ？！ゆでる一手間はかかるけど、
いろんなもの入れて作ってみたり、楽しいよ〜
それにしても美味しいベーグル屋さんが多いなんて羨ましい！！
こちらにもあるけど、なかなか買いに行けないんだよね。
あぁ、NYCでベーグルツアー敢行したいわ〜
- 2007/11/01(木) 00:12:51 |
- URL |
- hossy #ReZ/c1hM
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すんごい美味しかったよーーーっっっ。
ベーグルが手作りできちゃうなんてすごいよー。形もかわいくって、たっくんと本気で
取り合っちゃったよっ（笑）
- 2007/11/01(木) 12:33:02 |
- URL |
- ゆきみちゃん #-
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ちょっと久々に料理ブログを見たら結構作っててびっくり
マメだね〜
でも、どれも美味しそうー！！！
アメリカに行った時にはぜひご馳走してね！
食欲の秋だっていうのにダイエットしてて偉いわ〜
でも、パンはお腹空かない？？？
- 2007/11/01(木) 17:18:27 |
- URL |
- きょん #-
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＞hossy
私のリンクはどちらでもいいよ。内輪で細々でいいので。。。ｗ ベーグルついに作ったよ〜！ でもね、ほんとベーグルはスーパーのでさえ、まあ美味しいしほんとどこでも買えるから。菓子パンや惣菜パンは無いから周りからも喜ばれ度も高いねー。でもヘルシーだしＥね。ＮＹはベーグルも美味しそうだし、デリなんかもいっぱいあっていいよね〜！行きたい。
- 2007/11/02(金) 22:49:51 |
- URL |
- あぶ #tuEXU5AU
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＞ゆきみちゃん
初回作を持っていってしまってごめんね〜ベーグルはこれからも研究しまっす。たっくんも食べてくれた？よかった〜♪
うちの子は惣菜パンとか食べなくてベーグルが好きみたい。今度パンこねこね大会しようね。
- 2007/11/02(金) 22:51:50 |
- URL |
- あぶ #tuEXU5AU
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＞きょん
最近、パン日記となりつつある・・。ここに載せられるようなご飯つくってないよお〜〜！やば。ダイエットは停滞中！そろそろ運動しないとダメかねえ。
- 2007/11/02(金) 22:54:44 |
- URL |
- あぶ #tuEXU5AU
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