美味しいお漬物も日本の懐かしい味の１つですよね。
お友達Ｍちゃんが教えてくれたお義母さんの味、大根のビール漬け。
大根は冷蔵庫に入れておくと臭くなるので、漬物は躊躇してたんだけど、お友達に頂いて食べたら、ビールの匂いもせず、まろやかでめっちゃウマイ！！！
ということで早速作り始めました。 あんまりおいしくて漬けてもすぐなくなっちゃって、漬けるの３回目にしてやっと写真が残せました。
簡単で、場所も取らずに冷蔵庫で1週間で出来ちゃうのも魅力。うちではジップロックの容器に入れてさらにビニール袋に入れるので全くにおいもしません。
そういうとこしっかりアメリカ人な旦那さんは、大根臭に異様に敏感で、漬物食べた後や置いてある部屋に入ってくると、「え？誰かｳﾝ○した？！」と本気でびっくり＆臭がります。いい加減慣れてください。
大根のほかにカブでも美味しかった。1週間以上置くとさらに味がまろやかになるようなんだけど、すぐなくなっちゃうんだなぁ。 あ、私一人で食べるんですけどね。
************* 大根のビール漬け ************************
○大根 １キログラム
(大根１本分位。アメリカの普通のスーパーの細い大根では足りないかもしれません）
○ビール １００ｃｃ
○酢 ４０ｃｃ
○塩 ４０ｃｃ
○砂糖 ２００グラム
○和からし 大さじ１．５ほど（お好みで多くてもOK。粉からしだとさらに辛くて美味しいようです）
****************** 作り方 *************************
１．大根は皮をむいて半分又は４つ割。
＊うちには 漬物を漬ける道具がなかったので 縦に長く １センチ〜１．５センチの幅に切って漬けました。
２．調味料を混ぜて大根に絡ませる。
３．大根の重さくらいの重石をして １週間で出来上がり！！！
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これがＭちゃんの忠実な作り方ですが、うちには重石もなかったので
そのまま漬けて時々大根をひっくり返しました。
大根も１キロより少なかったです。
まさか自分が漬物するとは・・・・思ってもいませんでした！
