今日は絶対これが食べたい！と思い、八百屋に走ったあぶです。（冷蔵庫にある物と相談っていうやりくり上手になかなかなれないのです。その日の胃袋まかせ）
しかし、今年の目標＝ やりくり上手、素敵な奥さん！笑
さてさてツナ入りカポナータ。ある雑誌に載っていて作ってからもう何度目だろう。野菜がもりもり食べたい時に作ります。
今回は、米ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、ピーマン、たまねぎ、ミニトマト、余っていたコーンをワインとトマトソースで煮込む。水は入れないけど、野菜から水分が沢山出てひたひたになるのです。最後にバジル（今回はペースト）もいれます。カポナータとラタトゥユはどう違うんでしょう？ カポナータは煮込む、ラタトゥユは煮込まないんだっけ？？
最後の方でおろししょうがを入れるので、体もぽっかぽっか。野菜もとろとろで娘もペロリと食べられます。
２５センチのルクにいっぱいいっぱい。ほんとはもっと野菜入れたかった。大好きだから沢山作り置きしたい。冷やして食べてもおいしいのです。
煮込んで大分かさが減ったけどこの量が限界でした。もっと大きいルク、欲しいな〜なんて。今、セールしてるんです。 ああ、今年の目標、やりくり上手、素敵な奥さん！だった。。。
