あぶ家の台所 

料理嫌いで生きてきた私。やってみたら、結構楽しいじゃん!日本のように美味しいお惣菜が買えるわけでもない。そんなら作ってやろうじゃん。 基本ズボラだけど時々頑張る私の台所事情 from アメリカ

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娘の風邪をもらい気味。。。喉も痛いし寒気も・・・こんな時は暖かいスープ!
野菜ジュースのV8は時々無性に飲みたくなるんだけど、大きなボトル全部を飲みきるのは結構時間がかかるので、余ってる時には冷蔵庫の野菜をいっぱい入れてスープにします。 

画像 1615


今回は、キャベツ、にんじん、ブロッコリー、ピーマン、たまねぎ、じゃがいも。冷蔵庫もスッキリ~!

・V8などの野菜ジュース 1カップ(アメリカサイズなので250ml)
・水 1カップ
・にんにくみじん切り 1かけ
・しょうが みじん切り 1かけ
・コンソメ 1つ(アメリカのコンソメだと半分)
・ブラウンシュガー 小さじ1
・野菜お好みで色々

スープのベースを鍋に入れたら、野菜をどんどん入れるだけ。味を見て塩コショウを。20分ほどコトコトすれば野菜の味の濃い~栄養満点のスープのできあがり!ミネストローネみたいな感じかな。ベーコンやソーセージを入れてもいいし、ショートパスタをいれても。

娘と2人でこのルクルーゼの片手鍋1杯分の量を1度に全部平らげてしまったのです。 娘も、どの野菜もモリモリ食べてくれました。やっぱり娘は私のお腹に9ヶ月居ただけあって味覚が似てるわ♪と嬉しくなったのでした。 全部なくなっちゃったのでパパ用にもう1度作りました。この写真は2回目。

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